澳门六棉酒家，作为一家历史悠久的餐厅品牌在当地享有盛誉，其名字“Six Cotton”源自于1950年代初的香港话中，“six cotton”（即6个棉花）是当时对粤式点心的称呼之一。“澳门六大茶楼”，其中就包括这家位于新马路附近的餐馆——它曾被视为本地饮食文化的象征和社交活动的中心场所之一 ，自开业以来经历了多次翻修与扩建后仍保持了原有的传统风格并融入现代元素；同时菜品也保留着经典与创新相结合的特点：如招牌菜烧鹅、叉烧烤肉等深受食客喜爱且不断推陈出新以满足不同顾客需求及口味偏好 。”此外还提供各种海鲜佳肴以及特色甜品供选择 ，让每一位到访者都能体验到这里独特而丰富的美食文化氛围 和感受那份浓厚的历史底蕴带给人的温馨回忆感 .

引言——历史的沉淀，味觉的传承 在澳门的繁华街巷中，"老字号"不仅仅是一个称呼或标签，它们是时间的见证者；每一砖一瓦都诉说着过往的故事。" 六绵 " 这个名字或许对于一些年轻一代来说稍显陌生 ， 但它却是许多本地人心中不可磨灭的记忆 ，今天我们走进这家位于新马路附近的经典粤菜馆 —— “ 新口岸大马路6号 ” 的“ 老牌名店” ：「凼仔岛」上的 「 大众食堂」，即今天的『蓮香樓（原為‘麥士德’）』的前身 — — 『 綠洲食府's 前世今生之【柒】·《記錄》篇》。 ##### 二、“麦仕得”——初露锋芒的时代 在1950年代末至78年期间，“金碧辉煌”（今称葡京酒店所在地）、赛车俱乐部等新兴娱乐场所如雨后春笋般涌现于当时还是渔村兼小城镇性质且以渔业和转口贸易为主业背景下的城市里。“五星级餐厅”“高级会所”，这些词汇对普通市民而言太过遥远而奢侈了……但正是在这样背景下一个由广东籍商人开设并命名为 ‘Mercado de Macau’，简称 'Macao Mercantile Store', 即中文直译为：“卖货铺子/商店式市场”；英文音译则成了大家耳熟能详又略带俏皮意味地叫法——“梅市多”，这里不仅售卖了各式各样商品还首次引入西餐概念及服务模式为当地居民带来新鲜体验同时也孕育出后来闻名遐尔之地标性建筑群之一: 金光飞航码头(Ferry Terminal)附近区域内最早一批提供正式餐饮服务的机构. 随着时间推移, 随着社会经济发展以及人们生活水平提高,“Mercato do Mao”(现称为Lotus Restaurant), 由其创始人陈氏兄弟接手经营并进行改造升级成为一家集传统广帮风味与创新元素相结合的高端宴客之所; 而真正意义上开启该地区美食文化发展序幕的是其后继者在六十余载风雨洗礼下不断革新完善所形成独特风格品牌---那就是我们现在所说的故事主角:“Six Cotton Hotel & Dining Room”. 2. 三次更名的背后 --- 从莲花楼到绿州饭店再到今日之名: 从最初作为一个小型杂物间起家的店铺开始算来," Six Cottons "(意为六个棉花包)"这个名字其实已经历过三次转变才最终定格下来."莲花座上开满鲜花",寓意着美好愿景和对品质追求;"Green State Resort"(绿色国度度假村);最后定为现今我们所知悉并以简洁明了方式传达给顾客信息:"A place where you can enjoy good food at affordable prices". (一处可享受美味佳肴而不必花费太多钱财的地方). 3 . 四代人的坚守 --- 家传户晓的味道延续至今日 : 如果说第一任经营者奠定了基础框架那么第二位掌门人就将其推向了一个新高潮阶段--他引进更多元化菜品选择包括海鲜类菜肴增加种类丰富程度同时保持原有特色不变甚至有所提升比如招牌红烧乳猪就曾让无数游客慕 名而来品尝 ; 第三期管理者则在维持稳定运营基础上进行内部装修优化环境打造舒适用餐氛围 , 并积极拓展外场业务举办各类活动吸引客户群体扩大影响力范围......直到第四个时期也就是现在我们看到的样子 - 它已经成为了一处承载了几十年记忆 、几辈人情谊交流空间也成为了众多影视作品取景拍摄地点 ...... 4.. 五湖四海的朋友圈聚会圣地 尽管时代变迁岁月流转但是无论何时何地走进来都能感受到那份熟悉温暖气息无论是家庭聚餐朋友相约公司团建或是生日派对等等场合总能找到合适位置安排好一切需求而且价格公道实惠让人流连忘返 ! 除了以上几点之外还有一点值得提及就是他们始终坚持使用最新鲜食材制作每一样出品确保每位客人吃到嘴里都是最纯粹最好吃味道!这也是为什么即使面对如今琳琅满足目不暇接地各种新型餐馆挑战依然能够屹立不败原因所在吧！ 《记述 》篇章结束之际让我们再次回顾那些关于 《 Lotus Restaurants Group Co., Ltd.(乐天集团)》旗下成员单位——《 SIX COTTON HOTEL AND DINING ROOM》(又名：《 Green Island Food Court》, 原身为 MERCADO DE MAO ) 所经历过的种种变化与发展历程中所展现出来坚韧不屈精神以及对完美不懈追求态度值得我们每个人去学习借鉴思考~